• Usine sucrière de Beauport

     

    Usine sucrière de Beauport

    Un peu avant Port-Louis , vous pouvez allez visiter une ancienne usine sucrière devenue la mémoire cannière du pays . Elle tire son nom de son deuxième propriétaire .

    Fondée en 1863 elle fût le cœur économique du nord de la Grande-Terre . Elle produisait le tiers du sucre de la Guadeloupe .

    Puis elle fermât en 1990 . L état ne voulant plus injecter de l argent alors reprise par les employés ,elle ne fût plus rentable .

    Vous ferez une balade instructive à travers ce site suivit d une visite guidée vous expliquant l origine de la canne ... l Asie du sud-est  

    Normalement une balade en petit vous permet de découvrir les champs de canne à sucre ... mais les rails sont en réfection ... ce sera remis en état en janvier ... je suis repassée en janvier , on nous a dit en février/mars ... conclusion ... on ne sait pas quand !

                               Vous énumérant une trentaine de variétés

    Usine sucrière de Beauport

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

                                      

     

                                        Les différentes étapes de la transformation :

     

                                                                                                 Une fois que la canne sera arrivée à maturation ...Usine sucrière de Beauport

     

     

     

     

    Elle sera broyée .

    Usine sucrière de Beauport

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    On obtiendra la Bagasse ( résidus fibreux ) qui servira de combustible et rendra l usine autonome !

    Usine sucrière de Beauport

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Le jus de canne appelé Vesou composé de 70% d eau , 14% de saccharose de 14% de matière fibreuse et de 2% d impureté . Le tout est consommé en boisson que l on retrouve dans beaucoup de pays .

    Par évaporation on récoltera un sirop ( utilisé dans les cocktails )

    Par clarification puis concentration on va pouvoir extraire le sucre cristallisé brut  = la cassonade .

    Par raffinage ou obtiendra le sucre blanc .

    Par fermentation puis distillation on produira du Rhum Agricole   

     

    La Mélasse est le résidu liquide après extraction du sucre donc encore sucré ! Par fermentation puis distillation on arrivera à un Rhum Industriel et de ses produits dérivés   

                                                               Vous finirez par la visite de la maison du contremaître .

    Usine sucrière de Beauport

                                                            Je m aperçois que je n ai pas pris beaucoup de photos ...

    Alors un petit jeu ....

                                                  Qu est ce que c est ????

    Usine sucrière de Beauport 

    « Canne à sucre Réponse ! »
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  • Commentaires

    1
    Françoise Batut
    Jeudi 24 Mars 2016 à 08:23

    Un filtre ?

    En stage de voile, nous étions jeunes et incultes, nous avions acheté une bouteille de rhum d'une grande marque "industrielle", bien connue dans les supermarchés (je ne cite pas de nom). Un martiniquais qui faisait partie de la bande, en découvrant la bouteille, s'est écrié : " ah, non, pas celui-là, celui-là c'est pas pour boire, c'est pour fwotter". Et il nous a expliqué que sa grand-mère utilisait ce genre de rhum pour frictionner ses douleurs....avant de nous révéler les bonnes marques .

    Bizhhh

      • Jeudi 24 Mars 2016 à 12:22

        Et depuis ce jour ... tu a goûté toutes les bonnes marques de Whum !!!....

        Ce qui te fait oublier de répondre à la question !!!!clown

         

    2
    Monica
    Jeudi 24 Mars 2016 à 13:17
    Pas eu le temps de visiter cette usine sucrière mais nous avons vu une autre.Donc je dois pouvoir répondre à la question, il doit s'agir d'une des roupies de la grosse machine qui sert à ramasser la canne à sucre. J'espère que j'ai bien répondu. ....Je suis un peu décalée ce matin !!
      • Jeudi 24 Mars 2016 à 15:37

        Désolée Monica ... mauvaise pioche ! On va mettre ça sur ce décalage ...qui j espère va vite revenir à la normale !  5h =5 jours ...

    3
    Monica
    Jeudi 24 Mars 2016 à 13:18
    Bon erreur de frappe c'est toupie et non pas roupie..oups
      • Jeudi 24 Mars 2016 à 15:37

        Tu te voyais déjà en Inde pour un stage de yoga .... Bisous , bisous

    4
    Vendredi 25 Mars 2016 à 19:59
    Encore un article intéressant et instructif!P! Pourla devinette je donne ma langue au chat Bizoux
    La cocotte
      • Samedi 26 Mars 2016 à 00:29

        Non ! Perdu .... ce n est pas un chat !!!!clown Bisous , bisous

    5
    maryse
    Dimanche 3 Avril 2016 à 19:34

    une sculture  tu te lances dans une nouvelle occupation

      • Lundi 4 Avril 2016 à 14:39

        trop forte !!! Tu connais tous mes talents cachés .

    6
    maryse
    Lundi 4 Avril 2016 à 16:43

    ah ah pas bête du tout la marisou, tu m'en feras une pour mettre dans mon terrain he

     

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